Würzige Printen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Würzige Printen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Lebkuchenteig:
| 200 g | Zuckerrübensirup |
| 50 g | Honig |
| 50 g | Butter oder Margarine |
| 50 g | Orangeat |
| 50 g | brauner Kandiszucker |
| 50 g | Rohrzucker |
| 1 TL | gemahlener Zimt |
| ½ gestr. TL | gemahlene Gewürznelken |
| ½ TL | Anis, ganz |
| 1 Msp. | gemahlene Muskatblüte (Macis) |
| 1 Msp. | gemahlener Ingwer |
| 1 Msp. | gemahlener Kardamom |
| 300 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Zum Bestreichen:
| etwas | Milch |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich leckere Printen?
Lebkuchenteig zubereiten
Sirup, Honig und Fett in einem Topf unter Rühren langsam erwärmen, bis alles gelöst ist. Sirupmasse in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen. Orangeat fein hacken. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Unter die fast erkaltete Sirupmasse mit dem Mixer (Knethaken) auf höchster Stufe Kandiszucker, Rohrzucker, Gewürze und Orangeat rühren. Mehl mit Backin mischen und 2/3 davon portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren, den Rest mit den Händen unterkneten. Den Lebkuchenteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen und Rechtecke (etwa 7 x 2 1/2 cm) daraus schneiden. Die Rechtecke auf das Backblech legen, mit Milch bestreichen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 13 Min.
Printen mit dem Backpapier vom Backblech auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
In gut schließenden Dosen kann man das Gebäck etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Würzige Printen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
193
kJ
46 kcal |
1465
kJ
350 kcal |
| Fett | 0.78 g | 6.02 g |
| Kohlenhydrate | 8.87 g | 68.22 g |
| Eiweiß | 0.60 g | 4.65 g |
