Quarkcreme
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Quarkcreme
Zutaten:
| 6 Bl. | Dr. Oetker Gelatine weiß |
| 500 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 80 g | Zucker |
| 60 ml | Zitronensaft (von etwa 2 Zitronen) |
| etwa 150 g | gemischtes Beerenobst z. B. Johannisbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren |
Außerdem:
| etwa 4 Tassen oder Sturzförmchen (etwa 200 ml) |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich eine Quarkcreme?
Zubereiten
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen. Quark mit Sahne, Zucker und Zitronensaft verrühren. Erst etwa 4 Esslöffel der Creme mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Creme auf mit Wasser ausgespülte kleine Sturzförmchen oder Tassen verteilen, dann etwa 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Inzwischen die Früchte verlesen, etwa 50 g davon pürieren.
Zum Stürzen die Quarkcreme jeweils vorsichtig mit einem spitzen Messer vom Rand lösen. Die Förmchen kurz in warmes Wasser stellen. Die Creme auf Teller stürzen, mit den Früchten und dem Fruchtpüree servieren.
Statt der Blattgelatine kann auch 1 Pck. Dr. Oetker Gelatine gemahlen weiß verwendet werden.
Nach Belieben die pürierten Beeren noch durch ein Sieb passieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quarkcreme
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1172
kJ
280 kcal |
586
kJ
140 kcal |
| Fett | 13.11 g | 6.56 g |
| Kohlenhydrate | 22.59 g | 11.29 g |
| Eiweiß | 16.46 g | 8.23 g |
