Weihnachtseis mit Spekulatius

etwa 12 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min

Ein Spekulatius Eis Rezept mit weihnachtlichen Gewürzen als Dessert in der Weihnachtszeit - Spekulatius Eis selber machen.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

400 g

kalte Schlagsahne

100 g

brauner Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma

150 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

1 mittlerer

Apfel

etwa 24

Spekulatius

Zum Verzieren

150 g

Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

Zubereitung:

40 Min

Wie bereite ich ein Weihnachtseis mit Spekulatius zu?

Eis zubereiten

Sahne mit Zucker und Finesse in einer Rührschüssel steif schlagen. Crème fraîche unterrühren. Die Masse in der Eismaschine 30 Min. gefrieren lassen. Apfel schälen und grob raspeln. Geraspelten Apfel hinzugeben und nochmals 10 Min. gefrieren lassen. Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Herstellers beachten.

Einen Backrahmen (etwa 24 x 24 cm) auf ein Brett stellen. 12 Spekulatius mit der Vorderseite nach unten hineinlegen. Eismasse vorsichtig darauf verteilen. Eis mit den restlichen Spekulatius, Vorderseite nach oben, belegen. Darauf achten, dass die Spekulatius ungefähr übereinanderliegen. Eis mind. 2 Std. gefrieren.

Verzieren

Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Eis in 12 gleich große Stücke schneiden. Die Ränder in die Kuvertüre tauchen und fest werden lassen.