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Rohkost Salat

etwa 10 Portionen
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Super leckerer Rohkost Salat mit fruchtig herben Dressing, Spitzkohl, Möhren und Goji-Beeren. Rohkostsalat Rezept zum Selbermachen.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Für den Rohkost Salat kann statt Spitzkohl auch die gleiche Menge Weißkohl verwendet werden.
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Zutaten

Zutaten
50 gGoji-Beeren
250 gSpitzkohl
500 gPastinaken
150 gMöhren
2 ELgehackte glatte Petersilie
Dressing für Rohkostsalat
2 ELEssig z. B. Apfelessig
2 ELApfelsaft (Handelsware)
2 ELAhornsirup
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
8 ELSpeiseöl, z. B. Olivenöl

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Wie mache ich einen Rohkost Salat?

1

Vorbereiten

Goji-Beeren mit heißem Wasser übergießen und 5 Min. ziehen lassen, danach abgießen und abtropfen lassen. Spitzkohl putzen und in Streifen schneiden. Pastinaken und Möhren schälen und grob raspeln. Die vorbereiteten Zutaten vermengen.

2

Dressing für Rohkost Salat

Alle Zutaten miteinander verrühren.

3

Zubereiten

Salatzutaten, Goji-Beeren mit dem Dressing vermischen und kräftig abschmecken. Etwa 15 Min. durchziehen lassen, dann servieren.

Rezept Tipps

  • Für den Rohkost Salat kann statt Spitzkohl auch die gleiche Menge Weißkohl verwendet werden.