Orangen-Sanddorntorte

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Eine fruchtige Torte mit Orange und Sanddorn.

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Orangen-Sanddorntorte

Für die Springform (Ø 26 cm):

Backpapier

etwas

Fett

All-in-Teig:

70 g	Weizenmehl
1 EL	Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
60 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
2	Eier (Größe M)

Sanddorncreme:

150 g	kalte Schlagsahne
300 g	Joghurt
100 ml	frisch gepresster Orangensaft (von etwa 2 Orangen)
300 ml	Sanddornsaft
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
3 Btl.	Dr. Oetker Gelatine fix
100 g	Zucker

Joghurtcreme:

150 g	kalte Schlagsahne
200 g	Joghurt
1 Btl.	Dr. Oetker Gelatine fix (15 g)
50 g	Zucker

Zubereitung

Vorbereiten

Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Gustin und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 15 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

Backpapier abziehen und Boden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumlegen.

Sanddorncreme zubereiten

Sahne steif schlagen. Joghurt, Orangensaft, Sanddornsaft und Finesse in einer Rührschüssel verrühren. Gelatine fix mit einem Schneebesen mind. 1 Min. einrühren. Zucker unterrühren. Sobald die Masse anfängt zu gelieren, steif geschlagene Sahne unterheben und in den Tortenring füllen.

Joghurtcreme zubereiten

Sahne steif schlagen. Joghurt mit Gelatine fix mit einem Schneebesen mind. 1 Min. verrühren. Zucker und Sahne unterrühren. Joghurtcreme auf der Sanddorncreme verteilen und mit einer Gabel unterziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen, dann Tortenring oder Springformrand entfernen und servieren.