Orangen-Plätzchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Orangen-Plätzchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Mürbeteig:
| 75 g | Weizenmehl |
| ½ TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 150 g | Schmelzflocken |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 2 | Eigelb (Größe M) |
| 4 EL | Orangensaft |
Guss:
| 50 g | Orangeat |
| etwa 150 g | Puderzucker |
| 3 EL | Orangenmarmelade |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einfache Orangen-Plätzchen selbst?
Mürbeteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und in 4 gleich große Portionen teilen. Jedes Teigstück zu einer dünnen Rolle (Ø 2 cm) formen und mind. 3 Std. in den Kühlschrank legen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rollen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 13 Min.
Orangen-Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Guss zubereiten
Orangeat fein hacken. Puderzucker sieben. Marmelade durch ein Sieb streichen, kurz aufkochen und mit Puderzucker zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Orangen-Plätzchen jeweils mit Hilfe eines Messers mit Guss bestreichen und sofort etwas Orangeat aufstreuen.
Wenn der Guss zwischendurch zu fest wird, einfach wieder langsam erwärmen (kann dann etwas klarer werden).
Sollten nur ein Backblech vorhanden sein, können die Plätzchen auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereitet werden. Dann einfach das Backpapier auf das Blech ziehen.
Zum Verschenken können die Plätzchen in Geschenkfolie mit Schleifenband verpackt und mit getrockneten Orangenscheiben dekoriert werden.
In gut schließenden Dosen kann man die Plätzchen etwa 2 Wochen aufbwahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Orangen-Plätzchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
96
kJ
23 kcal |
1616
kJ
386 kcal |
| Fett | 0.83 g | 13.81 g |
| Kohlenhydrate | 3.62 g | 60.30 g |
| Eiweiß | 0.27 g | 4.57 g |
