Milch mit Butter oder Margarine erwärmen. 

Mehl in eine Rührschüssel geben und mit der Trockenbackhefe sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Hefeteig zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Die Auflaufform fetten.

Kuvertüre hacken und zusammen mit der Butter unter Rühren in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Alle Oreo® Kekse in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und Kekse mit einem Teigroller zerkleinern. 100 g davon sind für die Füllung, die restlichen Oreo® Keks-Brösel für das Topping beiseitestellen.

Den Hefeteig mit Mehl bestreuen und auf gut bemehlter Arbeitsfläche zu einem etwa 50 x 25 cm großen Rechteck ausrollen. Schoko-Füllung auf der Teigplatte verstreichen und mit Oreo®-Bröseln bestreuen. Hefeteig von der langen Seite aus fest aufrollen. 

Teigrolle mit einem Sägemesser in etwa 10 gleich dicke Scheiben schneiden. Die Oreo® Rolls mit der Schnittfläche nach oben mit etwas Abstand in die Auflaufform setzen und erneut an einem warmen Ort für etwa 15 Min. gehen lassen. 
Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Oreo® Rolls in der Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.

Crème fraîche mit Vanillin-Zucker und Zucker verrühren.

Oreo® Rolls in der Auflaufform auf einem Kuchenrost 20 Min. abkühlen lassen. Dann das Crème-fraîche-Topping mit Hilfe eines Esslöffels verstreichen und die übrigen Oreo®-Brösel darauf verteilen. Oreo® Rolls am besten lauwarm genießen.