Muffins mit Skelett-Gesicht

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Die leckeren Muffins mit Kürbis und Salami sind ganz schnell gebacken und lassen sich für Halloween toll verzieren.

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Muffins mit Skelett-Gesicht

Für die Muffinform (12er):

etwas Fett

All-in-Teig:

450 g Hokkaido-Kürbis
5 EL Wasser
3 Mini-Salami (etwa 75 g )
350 g Weizenmehl
4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
2 Eier (Größe M)
3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 gestr. TL Paprikapulver edelsüß
1 EL Tomatenmark
25 g tiefgekühlte Kräuter
100 g geriebener Emmentaler

Außerdem:

200 g Doppelrahm-Frischkäse
etwa 3 EL Tomatenketchup

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Muffins mit Skelett-Gesicht?

1

Vorbereiten

Für den Teig Kürbis waschen, in Spalten schneiden, Kerne entfernen und Fruchtfleisch fein würfeln. Mit Wasser in einem Topf weich dünsten, dann pürieren. Salami längs halbieren und in kleine Stücke schneiden. Muffinform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten -bis auf Käse und Salami- hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe  zu einem glatten Teig verarbeiten. Käse und Salami unterrühren. Den Teig in die Mulden verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 35 Min.

Muffins sofort aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Muffins verzieren

Frischkäse in einer kleinen Schüssel glatt rühren und die Muffins damit bestreichen. Den Ketchup in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Darauf achten, dass wirklich nur ein kleines Loch geschnitten wird. Auf die Muffins gruselige Skelett-Gesichter spritzen. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Muffins mit Skelett-Gesicht

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1185 kJ
283 kcal
896 kJ
214 kcal
Fett 16.20 g 12.27 g
Kohlenhydrate 24.36 g 18.45 g
Eiweiß 9.51 g 7.21 g

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