Muffins im Marzipan-Mantel

Muffins mit Fruchtzucker

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Muffins mit Fondant-Schmetterlingen

Süße Muffins mit einer Dekoration aus Fondant

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Muffins mit Fondant-Schmetterlingen

Für die Muffinform (12er):

Zum Verzieren:

etwa 200 g

Dr. Oetker Dekor-Fondant Weiß

All-in-Teig:

200 g	Weizenmehl
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
125 g	weiche Butter oder Margarine
3 EL	Milch
3	Eier (Größe M)

Zubereitung

Verzieren

Für die kleinen Fondantdecken Fondant zwischen einem aufgeschnittenem Gefrierbeutel dünn ausrollen und 12 Kreise (Ø 6 cm) ausstechen. Für die Dekoration 12 Schmetterlinge ausstechen (Abb. 1).

Mit einem Strohhalm Löcher in die Flügel stechen. Kreise mit Folie zugedeckt beiseitelegen. Schmetterlinge auf einem Löffelstiel mind. 3 Std. trocknen lassen (Abb. 2).

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Muffinförmchen füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Minuten

Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.