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Möhren-Schwarzkümmel-Soße

Pikante Gemüsesoße mit Möhren und Schwarzkümmel

etwa 2 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Möhren-Schwarzkümmel-Soße

Zutaten:

200 g Möhren
1 EL Speiseöl, z. B. Sesamöl
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
½ TL Garam Masala
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Apfelessig
125 ml Orangensaft
100 ml Apfelsaft
250 ml Möhrensaft
1 Msp. Chiliflocken
1 EL Schwarzkümmel
Salz
1 Msp. Dr. Oetker Einmachhilfe

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Möhren schälen und grob würfeln.

2

Zubereiten

Öl in einem Topf erhitzen, Möhrenstücke darin andünsten. Vanille-Zucker, Finesse, Garam Masala und Kreuzkümmel dazugeben. Essig und die 3 Säfte hinzufügen. Das Ganze einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. köcheln lassen, so dass die Möhren weich sind. Möhren pürieren und nochmal bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. sämig einkochen. Chiliflocken und Schwarzkümmel zufügen und mit Salz abschmecken. Einmachhilfe unterrühren. Soße in vorbereitete Gläser oder Flaschen füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Möhren-Schwarzkümmel-Soße

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 96kJ
23kcal
214kJ
51kcal
Fett 0.78g 1.69g
Kohlenhydrate 3.39g 7.38g
Eiweiß 0.41g 0.89g
0 Merkzettel

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