Möhren-Mandel-Spaghetti

Möhren-Tarte

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Möhren-Schwarzkümmel-Soße

Pikante Gemüsesoße mit Möhren und Schwarzkümmel

etwa 2 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Möhren-Schwarzkümmel-Soße

Zutaten:

200 g	Möhren
1 EL	Speiseöl, z. B. Sesamöl
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
½ TL	Garam Masala
½ TL	gemahlener Kreuzkümmel
2 EL	Apfelessig
125 ml	Orangensaft
100 ml	Apfelsaft
250 ml	Möhrensaft
1 Msp.	Chiliflocken
1 EL	Schwarzkümmel
	Salz
1 Msp.	Dr. Oetker Einmachhilfe

Zubereitung

Vorbereiten

Möhren schälen und grob würfeln.

Zubereiten

Öl in einem Topf erhitzen, Möhrenstücke darin andünsten. Vanille-Zucker, Finesse, Garam Masala und Kreuzkümmel dazugeben. Essig und die 3 Säfte hinzufügen. Das Ganze einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. köcheln lassen, so dass die Möhren weich sind. Möhren pürieren und nochmal bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. sämig einkochen. Chiliflocken und Schwarzkümmel zufügen und mit Salz abschmecken. Einmachhilfe unterrühren. Soße in vorbereitete Gläser oder Flaschen füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.