Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Dann mit Zucker und Zimt vermengen und in die Auflaufform geben. Den Backofen vorheizen. 

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Milch und Sahne sprudelnd aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Mischung unter Rühren mit einem Schneebesen zufügen und etwa 1 Min. kräftig weiterrühren. Milchreis auf den Kirschen verteilen und die gehobelten Mandeln darüberstreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Zimt-Zucker auf den Milchreis Auflauf streuen und lauwarm servieren.