Bunter Melonensalat mit roten Erdbeeren, hellen Feta-Würfeln, knusprigem Granola und frischen Minzblättern auf weißer Platte serviert

Melonensalat mit Erdbeeren und Knusper Honeys

etwa 8 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

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Dieser Melonensalat mit Erdbeeren und Knusper Honeys bringt frische Süße und würzigen Geschmack perfekt zusammen. Die Kombination aus saftiger Wassermelone, fruchtigen Erdbeeren und cremigem Fetakäse macht den Salat besonders lecker. Mit der feinen Ingwer-Minze-Marinade erlebst du ein sommerliche...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

1 ½ kg

Wassermelone

100 g

Schafskäse oder Fetakäse

250 g

Erdbeeren

etwa 3 EL

Dr. Oetker Vitalis Knuspermüsli Honeys

Marinade

30 g

Ingwer

2 Zweige

Pfefferminze

etwa 1 EL

Balsamico-Essig

Salz

1 Msp.

Chiliflocken

2 EL

Speiseöl, z. B. Olivenöl

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Dr. Oetker Vitalis Knuspermüsli Honeys

Zubereitung:

40 Min

Vorbreiten

Melone in Spalten schneiden, Kerne herauslösen, von der Schale schneiden, und Fruchtfleisch in etwa 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Schafskäse in Würfel schneiden. Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und vierteln.

Marinade

Ingwer schälen und fein würfeln. Minzeblätter abzupfen und in Streifen schneiden. Essig, Salz, Chiliflocken, Ingwer mit dem Öl gut verrühren und abschmecken.

Salat

Melonenstücke, Erdbeeren und Schafskäse auf einer Platte verteilen. Die Marinade darübergeben und mit Vitalis bestreuen.