Melonensalat mit Erdbeeren und Knusper Honeys

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Ein herzhaft-süßer Salat mit Fetakäse und Erdbeeren, der toll zum Grillen im Sommer passt.

etwa 8 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Melonensalat mit Erdbeeren und Knusper Honeys

Zutaten:

1 ½ kg Wassermelone
100 g Schafskäse oder Fetakäse
250 g Erdbeeren
etwa 3 EL Dr. Oetker Vitalis Knuspermüsli Honeys

Marinade:

30 g Ingwer
2 Zweige Pfefferminze
etwa 1 EL Balsamico-Essig
Salz
1 Msp. Chiliflocken
2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbreiten

Melone in Spalten schneiden, Kerne entfernen, schälen und in etwa 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Schafskäse in Würfel schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.

2

Marinade

Ingwer schälen und fein würfeln. Minzeblätter abzupfen und in Streifen schneiden. Essig, Salz, Chiliflocken, Ingwer mit dem Öl gut verrühren und abschmecken.

3

Salat

Melonenstücke, Erdbeeren und Schafskäse auf einer Platte verteilen. Die Marinade darübergeben und mit Vitalis bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Melonensalat mit Erdbeeren und Knusper Honeys

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 674 kJ
161 kcal
276 kJ
66 kcal
Fett 6.69 g 2.73 g
Kohlenhydrate 20.81 g 8.50 g
Eiweiß 3.78 g 1.54 g
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