Marshmallow-Schäfchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Marshmallow-Schäfchen
Für das Backblech:
| 6 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) | |
| 6 Papierbackförmchen (Ø 3 cm) |
All-in-Teig:
| 60 g | Weizenmehl |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 30 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 50 g | weiche Butter oder Margarine |
| 1 EL | Milch |
| 1 | Ei (Größe M) |
Zum Verzieren:
| etwa 200 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| etwa 2 EL | Puderzucker |
| Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack , hell und dunkel | |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Mini Marshmallows |
Creme:
| 90 g | weiche Butter |
| 30 g | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich Marshmallow-Schäfchen?
Vorbereiten
Jeweils 2 Papierbackförmchen der gleichen Größe ineinanderstellen und auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Gut 1 EL Teig in die großen und gut 1 TL Teig in die kleinen Papierförmchen füllen. Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 18 Min.
Muffins vom Blech nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Marzipan-Rohmasse mit Puderzucker verkneten und zu einer Rolle formen. Gut die Hälfte der Rolle dritteln. Die übrige Rolle vierteln, davon ein Viertel für die Haare beiseitelegen. Von den 6 übrigen Stücken jeweils 3 erbsengroße Kugeln abnehmen und daraus 3 längliche Tropfen (2 Ohren und 1 Schwänzchen) formen. Die großen Marzipanstücke zu Köpfen formen und etwas flach drücken. Ohren mit heller Zuckerschrift an den Köpfen befestigen. Für die Augen und Nasenlöcher mit einem Holzspieß kleine Vertiefungen einstechen. Die Münder mit einem Teelöffel vorsichtig eindrücken. Mit heller und dunkler Zuckerschrift die Augen dekorieren.
Von dem übrigen Marzipan kleine Stücke abnehmen und zu dünnen Strängen rollen. Die Stränge vorsichtig zu kleinen Schnecken aufrollen und mit Zuckerschrift an den Köpfen befestigen. Oder kleine Rollen formen und als Haar an den Köpfen befestigen.
Creme
Für die Creme Butter und Puderzucker mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Creme kuppelförmig auf den Muffins verstreichen. Kurz vor dem Servieren mit den Mini-Marshmallows, den Marzipanköpfen und den Schwänzchen verzieren.
Alternativ für die Haare das Marzipan durch eine Knoblauchpresse drücken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marshmallow-Schäfchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2010
kJ
480 kcal |
1968
kJ
470 kcal |
| Fett | 31.49 g | 30.87 g |
| Kohlenhydrate | 41.71 g | 40.89 g |
| Eiweiß | 6.38 g | 6.25 g |
