Makronenkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Makronenkuchen
Für die Kastenform (30 x 11 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Rührteig:
| 200 g | weiche Butter oder Margarine |
| Backpapier | |
| 175 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 2 | Eigelb (Größe M) |
| 200 g | Weizenmehl |
| 50 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Makronenmasse:
| 2 | Eiweiß (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 2 Tropfen | Dr. Oetker Bittermandel-Aroma aus Rö. |
| 175 g | gemahlene Mandeln mit Schale |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Die Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 170 °C
Heißluft etwa 150 °C
Rührteig
Butter oder Margarine mit einem Mixer (Rührstäbe) in einer Rührschüssel geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei und Eigelb etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl, Gustin und Backin mischen und portionsweise auf niedrigster Stufe kurz unterrühren. Teig in die Kastenform füllen.
Makronenmasse
Eiweiß in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker unter Rühren langsam einrieseln lassen und dabei auf mittlerer Stufe so lange weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Zuletzt Mandeln und Aroma kurz unterheben. In die Mitte des Rührteigs der Länge nach mit einem Löffel eine Vertiefung eindrücken (4 cm tief und 4 cm breit) und die Makronenmasse einfüllen. Backen.
Backzeit: etwa 75 Min.
Kuchen noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Makronenkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1206
kJ
288 kcal |
1775
kJ
424 kcal |
| Fett | 17.38 g | 25.56 g |
| Kohlenhydrate | 28.23 g | 41.52 g |
| Eiweiß | 4.96 g | 7.29 g |
