Lustige Affenparade

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Schokoladige Muffins mit Affengesichtern aus Marzipan.

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Lustige Affenparade

Für die Muffinform (12er):

12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Rührteig:

75 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
175 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
3 Eier (Größe M)
175 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
75 ml Milch

Zum Verzieren:

75 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
200 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
2 EL Puderzucker
1 EL Dr. Oetker Kakao
Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß
Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich lustige Affen-Muffins?

1

Vorbereiten

Für den Teig Kuvertüre fein hacken. Papierbackförmchen in die Mulden der Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt gehackte Kuvertüre unterheben. Teig gleichmäßig in die Papierbackförmchen füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins in den Papierförmchen aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Verzieren

Schablonen ausdrucken und ausschneiden. Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen (Abb. 1).

4

Marzipan mit gesiebtem Puderzucker verkneten. Etwa die Hälfte mit Kakao einfärben. Marzipan zwischen 2 aufgeschnittenen Gefrierbeuteln oder Frischhaltefolie dünn ausrollen (Abb. 2).

5

Mit Hilfe der Schablonen insgesamt 12 Mund- und 12 Augenteile (Abb. 3) ausschneiden.

6

Aus dem restlichen Marzipan 24 etwa haselnussgroße Kugeln formen und für die Ohren flach drücken (Abb. 4).

7

Muffins gleichmäßig mit der Kuvertüre bestreichen (Abb. 5).

8

Jeweils ein Mund- und ein Augenteil sowie 2 Ohren auf den Muffin kleben (Abb. 6).

9

Mit der Zuckerschrift den Mund malen und die Zuckeraugen damit befestigen (Abb. 7).

Anlage: Schablonen

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Lustige Affenparade

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1725 kJ
412 kcal
1742 kJ
416 kcal
Fett 23.62 g 23.86 g
Kohlenhydrate 40.97 g 41.38 g
Eiweiß 6.30 g 6.37 g
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