Kokosmakronen mit Quark

Kokosmakronen mit Quark

etwa 80 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Knusprige Kokosmakronen mit Quark schnell und einfach backen - Bestes Quark Kokosmakronen Rezept.

Entdecke eine köstliche Variante der klassischen Kokosmakronen mit Quark. Diese Quark Kokosmakronen werden mit einer cremigen Mischung aus Kokosraspeln, Eiweiß, Zucker und Quark zubereitet, die ihnen eine besondere Textur und Geschmack verleiht. Der Quark sorgt für eine zarte Feuchtigkeit und ein...

Zutaten

Zubereitung

Utensilien

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech

Teig für Kokosmakronen mit Quark

Eiweiß (Größe M)

150 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

65 g

Speisequark (Magerstufe)

4 Tropfen

Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)

200 g

Kokosraspel

Schoko-Glasur

100 g

Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)

Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

Zubereitung:

40 Min

Backen:

15 Min

Wie backe ich Kokosmakronen mit Quark?

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 170 °C

Heißluft: etwa 150 °C

Kokosmakronen mit Quark backen

Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker nach und nach auf höchster Stufe kurz unterschlagen. Quark und Bittermandel-Aroma kurz unterrühren und zuletzt die Kokosraspel unterheben. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln in Abständen kleine Makronen Teighäufchen auf das Backblech setzen. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Kokosmakronen mit Quark mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Schoko-Glasur schmelzen

Kuvertüre grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Erkaltete Kokosmakronen zur Hälfte mit Kuvertüre bestreichen, fest werden lassen und am besten in einer gut verschließbaren Dose aufbewahren.

Rezept Tipps

Kokosmakronen mit Quark müssen nach dem Backen noch weich sein, da sie als Eiweißgebäck während des Erkaltens noch stark nachtrocknen.

Rezept Tipps

Die selbstgemachten Kokosmakronen mit Quark lagern am besten in gut schließenden Dosen und kühl. So können die Kokosmakronen mit Quark etwa 2 Wochen haltbar lagern.

Rezept Tipps

Zum Steifschlagen von Eiweiß darf keine Spur von Eigelb im Eiweiß sein und Schüsseln und Rührstäbe müssen fettfrei sein. Sonst fällt der Aufschlag im Eiweiß wieder zusammen.

Rezept Tipps

Nach Belieben die Kokosmakronen mit Quark mit geschmolzener Schokolade besprenkeln oder so belassen.

Tipps

Tipp Kokosmakronen mit Quark weich: Kokosmakronen mit Quark müssen nach dem Backen noch weich sein, da sie als Eiweißgebäck während des Erkaltens noch stark nachtrocknen.

Wie lange kann man Kokosmakronen mit Quark lagern?: Die selbstgemachten Kokosmakronen mit Quark lagern am besten in gut schließenden Dosen und kühl. So können die Kokosmakronen mit Quark etwa 2 Wochen haltbar lagern.

Tipp Eiweiß steif schlagen für Kokosmakronen mit Quark: Zum Steifschlagen von Eiweiß darf keine Spur von Eigelb im Eiweiß sein und Schüsseln und Rührstäbe müssen fettfrei sein. Sonst fällt der Aufschlag im Eiweiß wieder zusammen.

Tipp Kokosmakronen mit Quark mit Schoko-Glasur: Nach Belieben die Kokosmakronen mit Quark mit geschmolzener Schokolade besprenkeln oder so belassen.

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