für das Rezept Kokos-Mandel-Makronen
Backpapier |
200 g | Kokosraspel |
3 | Eiweiß (Größe M) |
250 g | Puderzucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
200 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
Puderzucker |
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 140 °C
Heißluft etwa 120 °C
2 gehäufte EL Kokosraspel beiseitestellen. Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Puderzucker sieben und nach und nach unterrühren. Zum Bestreichen der Stäbchen 2 gut gehäufte EL Eischnee abnehmen. Vanillin-Zucker, Finesse, Mandeln und übrige Kokosraspel vorsichtig auf niedrigster Stufe unter den übrigen Eischnee rühren.
Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen und den Teig etwa 1 cm dick zu einem Rechteck (etwa 30 x 22 cm) ausrollen. Die Teigplatte mit Eischnee bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. Stäbchen (etwa 5,5 x 2 cm) daraus schneiden, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.
Die Kokos-Mandel-Makronen müssen sich beim Herausnehmen an der Unterseite noch etwas weich anfühlen. Die Kokos-Mandel-Makronen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
255
kJ
61 kcal |
1955
kJ
467 kcal |
Fett | 3.95 g | 30.42 g |
Kohlenhydrate | 5.13 g | 39.49 g |
Eiweiß | 1.07 g | 8.24 g |
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