Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Raffinesse

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Eine würzige Suppe mit Knollensellerie und Apfel zu Weihnachten.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Raffinesse

Zutaten:

250 g Kartoffeln
150 g Äpfel
300 g Knollensellerie
1 Stück Ingwer
1 l Gemüsebrühe
50 g Sonnenblumenkerne
50 g geräucherte Forellen
150 g Dr. Oetker Crème légère
Salz
Zucker
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kartoffeln, Äpfel, Sellerie und Ingwer schälen und in Würfel schneiden.

2

Zubereiten

Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die vorbereiteten Würfel darin mit Deckel in etwa 20 Min. gar kochen.

3

Für die Einlage inzwischen die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und dann auf einen Teller geben. Die Forellenfilets in kleine Stücke schneiden.

4

Die Suppe pürieren, mit Crème légère verrühren und mit Salz und Zucker abschmecken. Vor dem Servieren Petersilie über die Suppe streuen. Als Einlage Forellenfilets und Sonnenblumenkerne zu der Suppe reichen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Raffinesse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1172 kJ
280 kcal
234 kJ
56 kcal
Fett 13.74 g 2.77 g
Kohlenhydrate 27.16 g 5.48 g
Eiweiß 10.61 g 2.14 g
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