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Holunderblütenlikör

Ein Likör mit Holunderblüten-Dolden und Doppelkorn

etwa 6 Flaschen (je 500 ml)

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Holunderblütenlikör

Zutaten:

20 Holunderblüten-Dolden
750 g Zucker
8 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
1 ¼ l Mineralwasser mit Kohlensäure
1,4 l Doppelkorn (etwa 2 Fl.)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Blütendolden im kalten Wasser schwenken (nicht unter fließendem Wasser!) und gut auf Küchenpapier abtropfen lassen. Von 20 Blütendolden die Stiele mit einer Schere abschneiden.

2

Zubereiten

Zucker und Zitronensäure in das Mineralwasser einrühren. Blütendolden in ein verschließbares Gefäß (Inhalt etwa 4 l) geben und mit der Zuckerlösung aufgießen. Diese Zubereitung einen Tag dunkel und kühl (am besten im Kühlschrank) mit Deckel ziehen lassen.

3

Den Ansatz durch ein feines Sieb geben (Blüten entfernen), anschließend mit Doppelkorn aufgießen, in vorbereitete Flaschen abfüllen und gut verschließen.

1 Portion = 20 ml

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Holunderblütenlikör

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 230kJ
55kcal
795kJ
190kcal
Fett 0g 0g
Kohlenhydrate 6.21g 21.43g
Eiweiß 0g 0g
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