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Dessert
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Himbeer-Mascarpone-Creme

etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Dieses leckere Dessert ist mit einer Mascarponecreme und frischen Himbeeren super schnell und einfach gemacht.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
etwa 60 g
Cookies (etwa 4 Stück)
250 g
Himbeeren
etwa 2 EL
Puderzucker oder Zucker
Mascarpone-Creme
200 g
kalte Schlagsahne
250 g
Mascarpone
125 g
Speisequark (Magerstufe)
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
etwa 1 EL
Puderzucker oder Zucker
Zum Verzieren
Dr. Oetker gehackte Pistazien

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker gehackte Pistazien
Dr. Oetker gehackte Pistazien
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich eine Himbeer-Mascarpone-Creme?
1
Vorbereiten

Cookies zerkleinern und auf Dessertgläser verteilen. Himbeeren verlesen und etwa 50 g zum Verzieren beiseitestellen. Die übrigen mit (Puder-)Zucker pürieren. 

2
Mascarpone-Creme zubereiten

Schlagsahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, Vanillin-Zucker und (Puder-)Zucker unterrühren. Mascarpone-Creme und die pürierten Himbeeren abwechselnd in die Gläser geben. Himbeer-Mascarpone-Creme bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. 

3
Himbeer-Mascarpone-Creme verzieren

Mit den übrigen Himbeeren und Pistazien die Himbeer-Mascarpone-Creme verzieren und servieren. 

Rezept Tipps
Anstelle von frischen Himbeeren können tiefgekühlte Früchte verwendet werden. Diese vorher auftauen lassen.
Rezept Tipps
Nach Belieben anstatt Cookies, Cantuccini für das Dessert zerbröseln.
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