Hefezopf mit Hefeteig Garant

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Ein fruchtiger Hefezopf mit Aprikosen zu Ostern.

etwa 15 Stück

etwas Übung erforderlich 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Hefezopf mit Hefeteig Garant

Für das Backblech:

Backpapier

Hefeteig:

200 g getrocknete Aprikosen
375 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
½ Rö. Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma
1 Ei (Größe M)
125 ml Milch
100 g weiche Butter
50 g Dr. Oetker gehackte Mandeln

Außerdem:

1 Eigelb (Größe M)
1 EL Milch

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Für den Teig Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Hefeteig

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten - bis auf Aprikosen und Mandeln - hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt Aprikosen und Mandeln unterkneten. Teigmenge dritteln, jeweils zu gleichmäßigen, etwa 35 cm langen Rollen formen, auf dem Backblech zu einem Zopf flechten und die Enden fest andrücken. Eigelb mit Milch verschlagen, Zopf damit bestreichen und 15 Min. ruhen lassen. Backblech in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 35 Min.

Hefezopf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hefezopf mit Hefeteig Garant

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 942 kJ
225 kcal
1365 kJ
326 kcal
Fett 8.77 g 12.71 g
Kohlenhydrate 29.48 g 42.72 g
Eiweiß 5.18 g 7.50 g
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