Hefemöhren

Schüssel mit Wasser füllen und mit grüner Speisefarbe einfärben. Reisblätter mit einem scharfen Messer oder Schere halbieren und einzeln in das Wasser legen. Sobald das Reisblatt weich ist, aus dem Wasser nehmen und etwas abtropfen lassen. Dann auf  Backpapier ausbreiten, an der runden Seite greifen und so über das Backpapier ziehen, dass "Möhrengrün" entsteht. Mit den anderen Reisblättern ebenso verfahren. Etwa 2 Std. trocknen lassen, dann vorsichtig vom Backpapier lösen und wenden. Über Nacht trocknen lassen.

Möhren schälen, in kleine Stückchen schneiden und 400 g abwiegen. Möhren und Orangensaft in einem kleinen Topf mit Deckel 12-15 Min. bei mittlerer Hitze gar kochen. Möhren im Saft abkühlen lassen und fein pürieren. Das Backblech mit Backpapier belegen.

Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und Möhrenpüree hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Teig mit Mehl bestreuen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten. Aus dem Teig etwa 20 Teigstücke abtrennen, erst zu Kugeln formen, dann auf der Arbeitsfläche zu Kegeln (etwa 10 cm lang) rollen.
Die Möhren auf das Backblech legen, mit Orangensaft bestreichen und etwa 15 Min. gehen lassen.
Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Backblech in den Backofen schieben und die Hefemöhren backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 18 Min.

Die Hefemöhren mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Puderzucker und Wasser zu einen zähflüssigen Zuckerguss verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Eine ganz kleine Ecke abschneiden und die typischen Möhrenstreifen aufmalen. Trocknen lassen. 
Übrigen Guss etwas flüssiger machen und die Möhrenköpfe damit bestreichen. Direkt mit den Joy of Easter Streuseln verzieren und das Möhrengrün einstecken.