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Hasengesichter aus Quark-Öl-Teig

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Süße Hasen aus Quark-Öl-Teig zu Ostern.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Hasengesichter aus Quark-Öl-Teig

Für das Backblech:

Backpapier
Backpapier

Quark-Öl-Teig:

500 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
250 g Speisequark (Magerstufe)
1 Ei (Größe M)
1 Eiweiß (Größe M)
100 ml Milch
75 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Zum Bestreichen:

1 - 2 EL Milch
1 Eigelb (Größe M)

Zum Verzieren:

einige Rosinen
einige Dr. Oetker gesplitterte Mandeln

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einfache Brötchen als Hasengesichter?

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen. 

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

2

Quark-Öl-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig nicht zu lange kneten, da er sonst klebt. 

3

Den Teig leicht mit Mehl bestreuen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. In etwa 12 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Aus jeder Kugel einen etwa 12 cm langen Tropfen formen und etwas flach drücken. Das spitze Ende bis knapp zur Hälfte einschneiden und zu Ohren formen. (Abb. 1)

4

Die Teigstücke auf das Backblech legen.Das Eigelb mit der Milch verrühren und die Hasen damit  bestreichen. Die Rosinen als Augen und Schnauze eindrücken. Mandelstifte als Barthaare anlegen (Abb. 2). 

5

Das Blech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Die Hasengesichter auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hasengesichter aus Quark-Öl-Teig

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1193 kJ
285 kcal
1172 kJ
280 kcal
Fett 9.07 g 8.89 g
Kohlenhydrate 41.44 g 40.62 g
Eiweiß 8.82 g 8.65 g
0 Merkzettel

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