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Grüne Quarktorte

etwa 8 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Eine cremige Torte mit Götterspeise zu Weihnachten oder anderen Anlässen.
Zutaten
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für die Springform (Ø 22 cm)
Backpapier

Zutaten

Für die Springform (Ø 22 cm)
etwasFett
Zum Verzieren
50 gDr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
Rührteig
75 gweiche Butter oder Margarine
35 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.Salz
1Ei (Größe M)
75 gWeizenmehl
2 TLDr. Oetker Kakao
1 Msp.Dr. Oetker Original Backin
2 ELMilch
Belag und Quarkcreme
1 Btl.Dr. Oetker Götterspeise Waldmeister-Geschmack
60 gZucker
200 mlWasser
200 mlApfelsaft
250 gSpeisequark (Magerstufe)
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 ELZucker
3 ELZitronensaft
etwa 250 gkalte Schlagsahne
1 Pck.Dr. Oetker Sahnesteif

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Picture - Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Kakao
Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Götterspeise Waldmeister-Geschmack
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Sahnesteif
1

Vorbereiten

Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, in ein Papierspritztütchen oder einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden, verschiedene Motive, z. B. Sterne, Herzen in verschiedenen Größen auf ein Stück Backpapier spritzen und fest werden lassen.Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Kakao und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

3

Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.Backpapier vorsichtig abziehen. Boden auf eine Tortenplatte legen. Tortenring oder gesäuberten Springformrand um den Boden stellen.

4

Belag und Quarkcreme zubereiten

Götterspeise nach Packungsanleitung, aber nur mit 60 g Zucker, 200 ml Wasser und 200 ml Apfelsaft, zubereiten und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Quark, Vanillin-Zucker, 1 EL Zucker, Zitronensaft und 150 ml von der abgekühlten, noch flüssigen Götterspeise verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, unter die Quarkmasse heben. Quark-Sahne-Masse auf den Boden geben und 1½ Std. in den Kühlschrank stellen.

5

Verzieren

Mit der runden Seite eines Esslöffels die nun halbfeste Oberfläche unregelmäßig verstreichen. Motive vorsichtig vom Backpapier lösen, einige auf die Torte legen bzw. in die Quarkmasse stecken. Die restliche, noch flüssige Götterspeise darüber gießen. Torte mind. 3 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

6

Tortenring lösen und entfernen. Die restlichen Schoko-Motive an den Tortenrand legen.