Flammkuchen süß

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Ein süßer Flammkuchen mit Äpfeln oder Birnen als Dessert.

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Flammkuchen süß

Für das Backblech (40 x 30 cm):

Backpapier

Belag:

etwa 500 g Äpfel oder Birnen
100 g Nüsse , gehackt oder Mandeln
250 g Mascarpone
100 g Schlagsahne
2 EL brauner Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Teig:

500 g Weizenmehl
1 TL Salz
1 TL Zucker
250 ml Bier
100 ml Wasser

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen süßen Flammkuchen ?

1

Vorbereiten

4 große Stücke Backpapier (je etwa 40 x 30 cm) zurechtschneiden. Backofen mit dem Backblech vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 250 °C

Heißluft etwa 230 °C

2

Belag zubereiten

Äpfel oder Birnen waschen, vierteln und in feine Spalten schneiden. Mascarpone mit Sahne, Zucker, Vanille-Zucker und Finesse verrühren.

3

Teig zubereiten

Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig in 4 Portionen teilen und jedes Teigstück auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 35 x 30 cm) ausrollen. Je eine Teigplatte auf ein Stück Backpapier legen.

4

Belag verteilen

Mascarpone-Creme gleichmäßig auf den Teigplatten verstreichen. Früchte und Nüsse darauf verteilen.

5

Das heiße Blech aus dem Backofen nehmen und den ersten Flammkuchen mit Hilfe des Backpapiers daraufziehen. Backen.

Einschub: oberes Drittel

Backzeit: etwa 8 Min.

Den süßen Flammkuchen sofort heiß servieren und die übrigen wie oben angegeben backen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Flammkuchen süß

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1089 kJ
260 kcal
942 kJ
225 kcal
Fett 11.64 g 10.03 g
Kohlenhydrate 31.64 g 27.28 g
Eiweiß 6.05 g 5.22 g
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