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Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegetarisch
Leckere Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade für 5 Gläser je 200ml – den perfekten Frühstücksaufstrich einfach selbst machen.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
950 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
60 g
weiße Schokolade
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade?
1
Erdbeeren vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 950 g abwiegen. Weiße Schokolade hacken. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Marmelade kochen

Erdbeeren mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Weiße Schokolade unterrühren. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Erdbeermarmelade auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser füllen

Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade bei Bedarf abschäumen. Erdbeerkonfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Anstatt weißer Schokolade Dr. Oetker weiße Kuvertüre verwenden.
Rezept Tipps
Auch mit gefrorenen Erdbeeren lässt sich die Marmelade kochen. Dafür die gefrorenen Erdbeeren auftauen lassen und den dabei entstandenen Saft mitverwenden.
Weitere Informationen
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