Einfacher Mohnkuchen

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Ein saftiger Mohnkuchen, der ohne Mehl zubereitet wird und schnell gemacht ist.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Einfacher Mohnkuchen

Für die Springform (Ø 26 cm):

Backpapier
etwas Fett

Rührteig:

6 Eiweiß (Größe M)
150 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 EL Zitronensaft
1 Pr. Salz
6 Eigelb (Größe M)
200 g gemahlener Mohn
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Zum Verzieren:

150 g Puderzucker
etwa 2 EL Zitronensaft
Dr. Oetker Feine Marzipanblüten

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen einfachen Mohnkuchen mit wenig Zutaten und ohne Mehl?

1

Vorbereiten

Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 170 °C

Heißluft etwa 150 °C

2

Rührteig zubereiten

Eiweiß sehr steif schlagen. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronensaft und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Eigelb kurz auf höchster Stufe unterrühren. Mohn und Backin mischen. Zusammen mit dem Eischnee auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Den Rührteig in die Springform füllen. Form  auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 40 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Mohnkuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Mohnkuchen verzieren

Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und auf dem Mohnkuchen verteilen. Den Mohnkuchen mit den Blüten verzieren und Guss fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Einfacher Mohnkuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1390 kJ
332 kcal
1562 kJ
373 kcal
Fett 21.29 g 23.92 g
Kohlenhydrate 27.94 g 31.39 g
Eiweiß 7.27 g 8.17 g
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