Caesar-Salat mit Garnelen

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Frischer Salat mit Parmesandressing und Garnelen schmeckt nicht nur zum Grillen.

etwa 2 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Caesar-Salat mit Garnelen

Dressing:

30 g Parmesan
½ TL Senf
2 EL Weißweinessig
4 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
½ TL gekörnte Gemüsebrühe
1 EL tiefgekühlte gehackte Petersilie
4 EL heißes Wasser

Garnelen:

200 g tiefgekühlte Riesengarnelen (King Prawns ohne Schale)
1 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl
1 TL Kräuterbutter

Salat:

2 Salatherzen (etwa 300 g)
20 g Parmesan

Kräuterbaguette:

1 Baguettebrötchen
1 gestr. EL Kräuterbutter

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich selber Caesar-Salat mit Garnelen zu?

1

Vorbereiten

Garnelen nach Packungsanleitung auftauen lassen. Salatherzen waschen, gut abtropfen lassen und zerkleinern. Baguettebrötchen in 4 Scheiben schneiden.

2

Dressing zubereiten

Parmesan zunächst fein reiben. Dann alle Zutaten in einem Rührbecher mit einem Pürierstab pürieren.

3

Kräuterbaguette zubereiten

Beschichtete Pfanne erhitzen, Kräuterbutter darin zerlassen und die Baguettescheiben von jeder Seite 1 Min. bei mittlerer Hitze darin rösten.

4

Garnelen zubereiten

Öl in der beschichteten Pfanne erhitzen, Garnelen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Min. braten. Kräuterbutter hinzugeben, Garnelen in zerlassener Butter schwenken.

5

Salat mit dem Dressing vermischen, in tiefen Tellern anrichten. Parmesan hobeln und auf dem Salat verteilen. Baguette und Garnelen anlegen und den Caesar-Salat mit Garnelen servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Caesar-Salat mit Garnelen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 3563 kJ
851 kcal
708 kJ
169 kcal
Fett 46.40 g 9.23 g
Kohlenhydrate 67.86 g 13.49 g
Eiweiß 39.74 g 7.90 g
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