Caesar-Salat mit Garnelen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Caesar-Salat mit Garnelen
Dressing:
| 30 g | Parmesan |
| ½ TL | Senf |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 4 EL | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| ½ TL | gekörnte Gemüsebrühe |
| 1 EL | tiefgekühlte gehackte Petersilie |
| 4 EL | heißes Wasser |
Garnelen:
| 200 g | tiefgekühlte Riesengarnelen (King Prawns ohne Schale) |
| 1 EL | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
| 1 TL | Kräuterbutter |
Salat:
| 2 | Salatherzen (etwa 300 g) |
| 20 g | Parmesan |
Kräuterbaguette:
| 1 | Baguettebrötchen |
| 1 gestr. EL | Kräuterbutter |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Garnelen nach Packungsanleitung auftauen lassen. Salatherzen waschen, gut abtropfen lassen und zerkleinern. Baguettebrötchen in 4 Scheiben schneiden.
Dressing
Parmesan zunächst fein reiben. Dann alle Zutaten in einem Rührbecher mit einem Pürierstab pürieren.
Kräuterbaguette
Beschichtete Pfanne erhitzen, Kräuterbutter darin zerlassen und die Baguettescheiben von jeder Seite 1 Min. bei mittlerer Hitze darin rösten.
Garnelen
Öl in der beschichteten Pfanne erhitzen, Garnelen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Min. braten. Kräuterbutter hinzugeben, Garnelen in zerlassener Butter schwenken.
Salat mit dem Dressing vermischen, in tiefen Tellern anrichten. Parmesan hobeln und auf dem Salat verteilen. Baguette und Garnelen an den Salat legen.
Für einen klassischen Caesar-Salat bereiten Sie das Dressing mit 1 EL eingelegten Sardellen und 1 abgezogenen Knoblauchzehe zu.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Caesar-Salat mit Garnelen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
3563kJ 851kcal |
708kJ 169kcal |
| Fett | 46.40g | 9.23g |
| Kohlenhydrate | 67.86g | 13.49g |
| Eiweiß | 39.74g | 7.90g |
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