Caesar-Salat mit Garnelen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Caesar-Salat mit Garnelen
Dressing:
| 30 g | Parmesan |
| ½ TL | Senf |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 4 EL | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| ½ TL | gekörnte Gemüsebrühe |
| 1 EL | tiefgekühlte gehackte Petersilie |
| 4 EL | heißes Wasser |
Garnelen:
| 200 g | tiefgekühlte Riesengarnelen (King Prawns ohne Schale) |
| 1 EL | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
| 1 TL | Kräuterbutter |
Salat:
| 2 | Salatherzen (etwa 300 g) |
| 20 g | Parmesan |
Kräuterbaguette:
| 1 | Baguettebrötchen |
| 1 gestr. EL | Kräuterbutter |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich selber Caesar-Salat mit Garnelen zu?
Vorbereiten
Garnelen nach Packungsanleitung auftauen lassen. Salatherzen waschen, gut abtropfen lassen und zerkleinern. Baguettebrötchen in 4 Scheiben schneiden.
Dressing zubereiten
Parmesan zunächst fein reiben. Dann alle Zutaten in einem Rührbecher mit einem Pürierstab pürieren.
Kräuterbaguette zubereiten
Beschichtete Pfanne erhitzen, Kräuterbutter darin zerlassen und die Baguettescheiben von jeder Seite 1 Min. bei mittlerer Hitze darin rösten.
Garnelen zubereiten
Öl in der beschichteten Pfanne erhitzen, Garnelen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Min. braten. Kräuterbutter hinzugeben, Garnelen in zerlassener Butter schwenken.
Salat mit dem Dressing vermischen, in tiefen Tellern anrichten. Parmesan hobeln und auf dem Salat verteilen. Baguette und Garnelen anlegen und den Caesar-Salat mit Garnelen servieren.
Für einen klassischen Caesar-Salat bereiten Sie das Dressing mit 1 EL eingelegten Sardellen und 1 abgezogenen Knoblauchzehe zu.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Caesar-Salat mit Garnelen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
3684
kJ
880 kcal |
762
kJ
182 kcal |
| Fett | 45.95 g | 9.51 g |
| Kohlenhydrate | 74.71 g | 15.47 g |
| Eiweiß | 41.25 g | 8.54 g |
