Blüten-Herztorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Blüten-Herztorte
Für das Backblech:
| Backpapier | |
| Herzbackrahmen |
| Backpapier | |
| Herzbackrahmen (19 cm) |
All-in-Teig:
| 150 g | Weizenmehl |
| 1 TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 4 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 4 EL | Milch |
Füllung:
| 3 EL | Ananaskonfitüre |
Creme:
| 50 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß |
| 100 g | weiche Butter |
Zum Verzieren:
| 1 | Dr. Oetker Weiße Fondant-Decke |
| Dr. Oetker Zuckerschrift | |
| Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine Herztorte mit Blüten?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Herzbackrahmen daraufstellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in den Backrahmen geben, verstreichen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Backrahmen lösen und entfernen. Das Herz mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Füllung zubereiten
Boden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Ananaskonfitüre bestreichen. Oberen Boden auflegen und leicht andrücken.
Creme zubereiten
Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Weiche Butter in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Kuvertüre nach und nach unterrühren. Creme evtl. kurz kalt stellen und nochmals aufschlagen. Das Herz mit der Creme einstreichen und mind. 1 Std. kalt stellen, so dass die Torte gut gekühlt ist.
Verzieren
Die Fondant-Decke über die Torte legen (Abb. 1). Zuerst die Oberfläche von der Mitte nach außen glatt streichen, dann den Rand von oben nach unten andrücken. Überstehenden Fondant abschneiden.
Daraus mit einem Ausstecher kleine Blüten (Ø etwa 1,5 cm) ausstechen (Abb. 2). Die Blüten über einem Kugel-Modellierstab andrücken, abnehmen und in die Mitte der Blüten mit der gelben Zuckerschrift einen kleinen Punkt setzen. Dann die Blüten mit der weißen Zuckerschrift an und auf der Torte befestigen.
Der Boden ist einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blüten-Herztorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1591
kJ
380 kcal |
1658
kJ
396 kcal |
| Fett | 15.48 g | 16.13 g |
| Kohlenhydrate | 57.52 g | 59.91 g |
| Eiweiß | 2.93 g | 3.05 g |
