Blaubeer-Mini-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Blaubeer-Mini-Muffins
Für das Backblech:
| etwa 24 Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei) |
Teig:
| 100 g | Heidelbeeren (Blaubeeren) |
| 1 Backm. | Dr. Oetker Mini Muffins |
| 125 ml | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
| 60 ml | Milch oder Wasser (5 EL) |
| 1 | Ei (Größe M) |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich selber leckere Blaubeer-Mini-Muffins?
Vorbereiten
Heidelbeeren verlesen und waschen. Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig zubereiten
Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben und Speiseöl, Milch oder Wasser und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedriger Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig aufschlagen. Von den Schokoladentropfen (liegen der Backm. bei) 2 Esslöffel beiseitelegen, die übrigen mit den Heidelbeeren kurz unterrühren.
Den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Schokoladentropfen auf dem Teig verteilen und die Muffins backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Die Blaubeer-Mini-Muffins vom Backblech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blaubeer-Mini-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
419
kJ
100 kcal |
1612
kJ
385 kcal |
| Fett | 6.52 g | 25.07 g |
| Kohlenhydrate | 8.77 g | 33.73 g |
| Eiweiß | 1.46 g | 5.60 g |
