Baustellen-Geburtstagskuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Baustellen-Geburtstagskuchen
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| Backpapier | |
| Backrahmen |
| etwas | Fett |
Rührteig:
| 7 | Kinder-Riegel® |
| 4 | Duplo®-Schokoladenriegel |
| 400 g | weiche Butter oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 6 | Eier (Größe M) |
| 425 g | Weizenmehl |
| 25 g | Dr. Oetker Kakao |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
| 150 ml | Milch |
Zum Verzieren:
| Zahnstocher |
| etwa 300 g | Dr. Oetker Dekor-Fondant Weiß |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe , rot | |
| 150 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter |
| Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack , weiß | |
| etwa 6 | Duplo®-Schokoladenriegel |
| einige | Fruchtgummibären |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Baustellen-Geburtstagskuchen?
Vorbereiten
Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backrahmen daraufstellen und auf 38 x 28 cm ausziehen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Von 5 Kinder-Riegeln® die dicken Stücke abschneiden und beiseitelegen. Abschnitte und 2 Riegel sowie die Duplo®-Schokoriegel grob hacken. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Kakao und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Schokoladenstücke unterheben. Teig in den Backrahmen füllen, gleichmäßig verstreichen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 35 Min.
Kuchen auf einen Kuchenrost stellen, Backrahmen entfernen und Kuchen auf dem Blech erkalten lassen.
Kuchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, mitgebackenes Backpapier abziehen und an den schmalen Seiten 2 sehr dünne Streifen abschneiden. Streifen in einer Schüssel zerbröseln und beiseitestellen. Kuchen zurück auf ein großes Brett oder eine große Platte stürzen.
Verzieren
Die gewünschte Geburtstagszahl mit Hilfe der Schablone auf einem DIN A4-Papier vorzeichnen oder ausdrucken und ausschneiden. Zahl mit Zahnstochern auf dem Kuchen befestigen. Etwa 200 g weißen Fondant mit Speisefarbe rot einfärben, evtl. etwas Puderzucker unterkneten. Roten Fondant zwischen 2 aufgeschnittenen Gefrierbeuteln zu langen Strängen ausrollen und Streifen in Höhe des Kuchens ausschneiden. Kuvertüre fix im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Streifen mit etwas Kuvertüre bepinseln und an die Ränder des Kuchens drücken. Oberfläche komplett mit der Kuvertüre bepinseln, dabei die Zahl vorsichtig bestreichen (Abb. 1), damit diese ausgespart bleibt. Wenn die Kuvertüre fest geworden ist, die Schablone vorsichtig abnehmen. Mit Zuckerschrift auf der Zahl mittig Trennlinien aufmalen, so dass diese wie eine Straße aussieht.
Aus restlichem Fondanat kleine Kegel formen und die Kegel auf ausgerollten Fondant setzen. Viereckig um die Kegel herumschneiden, so dass "Pylonen" entstehen. "Pylonen" auf Zahnstocher stecken, mit Zuckerschrift verzieren (Abb. 2) und Zuckerschrift trocknen lassen. Aus dem restlichen Fondant ein Rechteck als "Straßenabsperrung" schneiden und auf Zahnstocher kleben. Duplo®-Riegel als "Baumaterial" und Kinder-Riegelstücke als "Ziegelsteine" auf dem Kuchen verteilen. Gummibärchen als "Bauarbeiter" ebenfalls verteilen und die "Pylonen" an das "Baumaterial" stellen.
Für den "Baggerfahrer" einen "Helm" aus Fondant formen und mit Kuvertüre auf ein Gummibärchen kleben. Weißen Fondant zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen und Streifen in Höhe des Kuchens schneiden. Streifen schräg in 4 cm breite Stücke schneiden. Die Fondantstücke in gleichmäßigen Abständen auf die roten Fondantränder kleben. Restlichen Fondant in Streifen schneiden und auf die "Straßenabsperrung" kleben. An einer Seite des Kuchens ein kleines Loch aushöhlen. Beiseitegestellte Kuchenbrösel neben das Loch häufen.
Anlage: Schablone
Den Baustellen-Kuchen mit verschiedenen Spielzeugbaggern dekorieren.
Die große Kuchenplatte vorher mit Papier und Folie überziehen.
Der Geburtstagskuchen kann gut am Vortag vorbereitet werden. Ohne Dekoration ist der Kuchen einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Baustellen-Geburtstagskuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
3705
kJ
885 kcal |
2047
kJ
489 kcal |
| Fett | 34.93 g | 19.30 g |
| Kohlenhydrate | 92.04 g | 50.85 g |
| Eiweiß | 10.23 g | 5.65 g |
