Banana Cake

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Ein saftiger Banana Cake aus lockerem Rührteig, schnell und einfach in der Kastenform gebacken.

etwa 15 Stück

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Banana Cake

Für die Kastenform (25 x 11 cm):

etwas Fett
etwas Weizenmehl

Teig:

4 reife Bananen (etwa 400 g vorbereitet gewogen)
300 g Weizenmehl
80 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
50 g kandierter Ingwer
½ TL Salz
2 Eier (Größe M)

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen Banana Cake?

1

Vorbereiten

Bananen in kleine Scheiben schneiden oder grob zerdrücken. Ingwer in kleine Stückchen schneiden. Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig zubereiten

Mehl in eine Rührschüssel geben und mit Backin mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Kastenform geben und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und backen. 

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 65 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Banana Cake

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 996 kJ
238 kcal
938 kJ
224 kcal
Fett 5.76 g 5.43 g
Kohlenhydrate 42.07 g 39.69 g
Eiweiß 3.67 g 3.46 g
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