Ein goldbraunes Bananenbrot mit gesprenkelter, saftiger Krume, serviert in Scheiben neben Kandis, rosa Tasse und Messer auf einem weißen Brett

Banana Bread

etwa 15 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Backe dein saftiges Banana Bread mit reifen Bananen und einfachen Zutaten. Dieses Rezept ist perfekt für süße Genussmomente – probiere es gleich aus!

Banana Bread ist ein saftiger, einfacher Kuchen, der perfekt reife Bananen verwertet. Mit wenigen Zutaten und etwas kandiertem Ingwer erhält das Banana Bread eine besondere Note. Du bereitest den Teig schnell zu und backst ihn in der Kastenform, sodass ein leckerer Snack für zwischendurch entsteh...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Kastenform (25 x 11 cm)

etwas

Fett

etwas

Weizenmehl

Teig für Banana Bread

reife Bananen (etwa 400 g vorbereitet gewogen)

300 g

Weizenmehl

80 g

weiche Butter oder Margarine

200 g

Zucker

3 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

50 g

kandierter Ingwer

½ TL

Salz

Eier (Größe M)

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

20 Min

Backen:

65 Min

Wie backe ich ein Banana Bread?

Vorbereiten

Bananen in kleine Scheiben schneiden oder grob zerdrücken. Ingwer in kleine Stückchen schneiden. Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Banana Bread Teig zubereiten

Mehl in eine Rührschüssel geben und mit Backin mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Banana Bread Teig in die Kastenform geben und glatt streichen. Banana Bread auf dem Rost in den Backofen schieben und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 65 Min.

Banana Bread 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.