Apfelküchle

Apfelküchle

16 - 20 Stück

Etwas Übung erforderlich

40 Min

Goldbraun gebackene Apfelküchle mit Zimt-Zucker bestreut schnell und einfach selber machen - Das Klassiker Apfelküchle Rezept aus der Pfanne.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Ausbackteig

30 g

Butter

150 g

Weizenmehl

1 Msp.

Dr. Oetker Original Backin

Eier (Größe M)

125 ml

Milch

40 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

1 Pr.

Salz

Zum Ausbacken

Ausbackfett oder Speiseöl

Apfelscheiben

4 kleine

Äpfel, z. B. Cox Orange (etwa 550 g)

Zum Bestreuen

etwas

Zimt-Zucker

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

Zubereitung:

40 Min

Wie backe ich leckere Apfelküchle?

Ausbackteig zubereiten

Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Übrige Zutaten in eine Rührschüssel geben. Zerlassene Butter dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Den Teig mind. 30 Min. ruhen lassen.
Das Ausbackfett in einem Topf oder in einer Fritteuse auf etwa 175°C erhitzen, so dass sich um einen in das Fett gehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen bilden.

Äpfel schälen und in Ringe schneiden

Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und durch den Ausbackteig - am besten mit Hilfe einer Gabel- ziehen.
Apfelküchle portionsweise in das siedende Ausbackfett geben und hellbraun backen.

Zum Wälzen

Die heißen Apfelküchle auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Zimt-Zucker wälzen. Apfelküchle heiß servieren.