Apfelküchle

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Goldbraun gebackene Apfelküchle mit Zimt-Zucker bestreut schnell und einfach selber machen - Das Klassiker Apfelküchle Rezept aus der Pfanne.

16 - 20 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Apfelküchle

Ausbackteig:

30 g Butter
150 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
2 Eier (Größe M)
125 ml Milch
40 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Pr. Salz

Zum Ausbacken:

Ausbackfett oder Speiseöl

Apfelscheiben:

4 kleine Äpfel, z. B. Cox Orange (etwa 550 g)

Zum Bestreuen:

etwas Zimt-Zucker

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich leckere Apfelküchle?

1

Ausbackteig zubereiten

Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Übrige Zutaten in eine Rührschüssel geben. Zerlassene Butter dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Den Teig mind. 30 Min. ruhen lassen. 
Das Ausbackfett in einem Topf oder in einer Fritteuse auf etwa 175°C erhitzen, so dass sich um einen in das Fett gehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen bilden.

2

Äpfel schälen und in Ringe schneiden

Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und durch den Ausbackteig - am besten mit Hilfe einer Gabel- ziehen. 
Apfelküchle portionsweise in das siedende Ausbackfett geben und hellbraun backen.

3

Zum Wälzen

Die heißen Apfelküchle auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Zimt-Zucker wälzen. Apfelküchle heiß servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfelküchle

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 356 kJ
85 kcal
716 kJ
171 kcal
Fett 2.63 g 5.27 g
Kohlenhydrate 13.29 g 26.58 g
Eiweiß 1.94 g 3.88 g
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