American Cheesecake

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Ein amerikanischer Käsekuchen mit fruchtiger Grütze. Ein echtes Geschmackserlebnis.

etwa 16 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept American Cheesecake

Für das Kuchenblech (Ø 30 cm) oder für die Springform (Ø 30 cm):

etwas Fett

Keksboden:

125 g Butterkekse
100 g Butter

Cheesecake-Füllung:

600 g Doppelrahm-Frischkäse
250 g Speisequark (Magerstufe)
125 g Dr. Oetker Crème double
150 g Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
1 Saft von 1 Zitrone
4 Eier (Größe M)

Außerdem:

etwa 1 Be. Dr. Oetker Erdbeer-Rhabarber-Grütze

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen American Cheesecake?

1

Vorbereiten

Kuchenblech oder Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Keksboden zubereiten

Kekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller fein zerkleinern oder mit einer Küchenmaschine zermahlen. In einem kleinen Topf Butter zerlassen, vom Herd nehmen und die Keksbrösel hineingeben. Gut vermischen, in der Form gleichmäßig verteilen, festdrücken und vorbacken.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 8 Min.

3

Boden in der Form auf einem Kuchenrost kurz abkühlen lassen. Die Backofentemperatur reduzieren.

Ober-/Unterhitze etwa 160 °C

Heißluft etwa 140 °C

4

Cheesecake-Füllung zubereiten

Frischkäse, Quark und Crème double in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf mittlerer Stufe verrühren. Zucker, Vanille-Zucker und Zitronensaft unterrühren, jedes Ei etwa ½ Min. unterrühren. Füllung auf dem vorgebackenen Boden glatt streichen und in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 75 Min.

5

Cheesecake nach Ende der Backzeit noch 15 Min. bei geöffneter Tür im Backofen stehen lassen, dann in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 
Cheesecake mit Grütze servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept American Cheesecake

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1444 kJ
345 kcal
1093 kJ
261 kcal
Fett 23.07 g 17.47 g
Kohlenhydrate 25.05 g 18.98 g
Eiweiß 9.07 g 6.87 g
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