Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad nach Packungsanleitung schmelzen. (Hier unsere Tipps zum schmelzen und temperieren von Kuvertüre)

Marzipan-Rohmasse in kleine Stücke schneiden, in eine Rührschüssel geben und Puderzucker hinzufügen. Mit den Händen zu einer homogenen Masse verkneten. Hinweis: Nicht zu lange kneten, da sonst das Mandelöl austreten kann und das Marzipan trocken wird. Marzipan zu einem etwa 15 cm langen Brotlaib formen.

Kuvertüre nach Packungsanleitung temperieren. Erst den Boden des Brotes dünn mit Schokoladenglasur bestreichen und fest werden lassen. Dann das Marzipanbrot auf einen Bogen Backpapier legen und mit der übrigen Schokoladenglasur bestreichen und fest werden lassen.