Herzhafte Muffins

Pikante Muffins mit Bacon und Gouda für die Party und das Picknick


gelingt leicht
40 Minuten
Herzhafte Muffins
1

Vorbereiten:

Backblech fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Bacon und Gouda in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bacon hineingeben und kurz anbraten, Rosmarin unterrühren und abkühlen lassen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°C

Heißluft: etwa 180°C

2

Zubereiten:

Erst Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen, dann mit Zucker, Salz, Paprikapulver und Semmelbröseln mischen. Eier, Buttermilch und den Speck mit dem Bratfett hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) gut verrühren. Goudawürfel unterrühren. Den Teig gleichmäßig in das Muffin-Backblech füllen. Parmesan darauf verteilen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins erst nach 10 Min. aus dem Backblech lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder warm servieren.

Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Herzhafte Muffins Rezept

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Herzhafte Muffins

  Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 802 kJ
192 kcal
1198 kJ
286 kcal
Fett 11 g 17 g
Kohlenhydrate 15 g 22 g
Eiweiß 7.6 g 11 g
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Zutaten (etwa 12 Stück)

für das Rezept Herzhafte Muffins

Für die Muffinform (12er):

  • etwas Fett
  • Semmelbrösel

Zutaten:

  • 40 g Semmelbrösel
  • 3 Eier (Größe M)
  • 125 ml Buttermilch
  • 25 g geriebener Parmesan
  • 70 g Bacon (Frühstücksspeck)
  • 75 g mittelalter Gouda
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 TL gehackter Rosmarin
  • 175 g Weizenmehl
  • 3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
  • 1 gestr. TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Msp. Paprikapulver edelsüß

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