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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Bunte Ofen-Tortilla
Dr. Oetker 2011-07-13 Beilage,Hauptspeise,Snack,Vorspeise

Bunte Ofen-Tortilla

Ein spanisches Omelett mit Kartoffeln und Zucchini zum Brunch

    etwa 24 Stück

    Für die Fettpfanne:

    etwas Fett

    Tortilla:

    1 kg Kartoffeln
    500 g Zucchini
    1 rote Paprikaschote
    1 gelbe Paprikaschote
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    5 EL Olivenöl
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    100 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler

    Guss:

    2 Be. Dr. Oetker Crème légère (je 150 g)
    100 ml Milch
    1 EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    8 Eier (Größe M)
    100 g Käse, z. B. Emmentaler
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    etwas frisch geriebene Muskatnuss

    Foto: Bunte Ofen-Tortilla Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Bunte Ofen-Tortilla Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beide Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fettpfanne fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln und Gemüse darin etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Käse unter die Kartoffel-Gemüse-Masse heben und diese in der Fettpfanne verteilen.

    3
    Guss: Crème légère mit Milch, Gustin, Eiern und Käse verrühren. Guss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Kartoffelmasse gießen. Backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 35 Min.

    Tortilla in 12 Rechtecke teilen, diese diagonal halbieren und servieren.

    Tipps:

    • Halbieren Sie 60 g entsteinte schwarze Oliven und heben Sie diese zusätzlich unter die Kartoffel-Gemüse-Masse.
    • Servieren Sie die Tortilla als kalten Snack.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bunte Ofen-Tortilla Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 465 kJ / 111 kcal 598 kJ / 143 kcal
    Eiweiß 5 g 7 g
    Kohlenhydrate 6 g 8 g
    Fett 7 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/24 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Bunte Ofen-Tortilla Rezept

    Crème légère Classic Gustin Feine Speisestärke

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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