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Dr. Oetker 2002-07-05 Kaffeetafel

Zebrakuchen mit Guss

Ein saftiger Kuchen mit interessanter Optik für die Kaffeetafel

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    All-in-Teig:

    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
    250 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    5 Eier (Größe M)
    125 ml lauwarmes Wasser
    250 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    2 EL Dr. Oetker Kakao

    Guss:

    etwa 150 g Puderzucker
    4 EL Rum

    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten - bis auf den Kakao - hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teigmenge halbieren und unter eine Hälfte den Kakao rühren. Zunächst 1-2 Esslöffel hellen Teig in die Mitte der Springform geben. Jeweils direkt darauf 1-2 Esslöffel dunklen Teig geben (Abb. 1). Auf diese Weise hellen und dunklen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen. Backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 50 Min.

    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

    3
    Guss: Puderzucker sieben, mit Rum zu einem dünnflüssigen Guss verrühren und den Kuchen damit bestreichen.

    Tipp:

    • Sie können den Guss statt mit Rum auch mit Zitronensaft zubereiten.


    Brenn- und Nährwerte
    für Zebrakuchen mit Guss Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.580 kJ / 377 kcal 2.012 kJ / 480 kcal
    Eiweiß 5 g 6 g
    Kohlenhydrate 45 g 57 g
    Fett 19 g 24 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Zebrakuchen mit Guss Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Kakao zum Backen

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten