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Zitronenherzen

Knusprige Plätzchen mit gemahlenen Mandeln aber ohne Mehl

etwa 40 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zitronenherzen

Für das Backblech:

Backpapier
Ausstecher , Herzform

Teig:

3 Eigelb (Größe M)
120 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3 Tropfen Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.)
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
200 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
Puderzucker , gesiebt zum Ausrollen

Guss:

100 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

2

Teig:

Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe solange schlagen, bis die Masse durchgehend cremig ist. Zitronen-Aroma und Backin unterrühren. Zuletzt Mandeln nach und nach unterkneten. Teig auf mit Puderzucker bestreuter Arbeitsfläche knapp etwa 5 mm dünn ausrollen. Herzen ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

3

Guss:

Puderzucker sieben und mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die heißen Herzen sofort nach dem Backen auf dem Backpapier vom Blech ziehen und mit Hilfe eines Messers mit dem Guss bestreichen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zitronenherzen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 265kJ
63kcal
1921kJ
459kcal
Fett 3.4g 25g
Kohlenhydrate 6.7g 49g
Eiweiß 1.2g 8.8g

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