Zimt-Gugelhupf mit gebrannten Mandeln
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zimt-Gugelhupf mit gebrannten Mandeln
Für die Gugelhupfform Twist (Ø 22 cm):
| etwas | Fett |
Teig:
| 100 g | gebrannte Mandeln |
| 1 Backm. | Dr. Oetker Zimt-Gugelhupf |
| 175 g | weiche Margarine oder Butter |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 125 ml | Milch |
Glasur:
| etwa 3 EL | heißes Wasser |
| 50 g | gebrannte Mandeln |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Gugelhupf mit gebrannten Mandeln und Zimt?
Vorbereiten
Für den Teig die gebrannten Mandeln klein hacken. Gugelhupfform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 170 °C
Heißluft etwa 150 °C
Teig
Backmischung mit Fett, Eiern und Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Die gehackten gebrannten Mandeln kurz unterrühren. 2/3 des Teiges in die Form füllen. Restlichen Teig mit der Mischung mit Zimt (liegt der Backm. bei) verrühren. Dunklen Teig auf dem hellen verteilen und mit einer Gabel durch beide Teigschichten ziehen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unten
Backzeit: etwa 55 Min.
Gugelhupf erst etwa 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Glasur
Glasurmischung mit dem heißen Wasser verrühren. Glasur mit einem Esslöffel auf dem Gugelhupf verteilen. Sofort die gebrannten Mandeln auf der Glasur verteilen und die Glasur fest werden lassen.
Mit dem Rezept für gebrannte Vanille-Zimt-Mandeln lassen sich die gebrannten Mandeln für den Gugelhupf ganz leicht selber herstellen.
Statt in der Gugelhupfform Twist kann der Zimt-Gugelhupf auch in einer klassischen Gugelhupfform gebacken werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zimt-Gugelhupf mit gebrannten Mandeln
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1273
kJ
304 kcal |
1591
kJ
380 kcal |
| Fett | 20.04 g | 25.05 g |
| Kohlenhydrate | 24.73 g | 30.91 g |
| Eiweiß | 5.71 g | 7.14 g |
