Veganer Rhabarber-Erdbeer-Crumble
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Veganer Rhabarber-Erdbeer-Crumble
Für die Quicheform (Ø 28-30 cm):
| etwas | vegane Margarine |
Puddingfüllung:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
| 2 EL | Zucker |
| 500 ml | Mandeldrink (ungesüßt) |
Fruchtfüllung:
| 500 g | Rhabarber |
| 250 g | Erdbeeren |
Streuselteig:
| 150 g | Weizenmehl |
| 150 g | kernige Haferflocken |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 150 g | vegane Margarine |
Zubereitung
Zubereitung
Puddingfüllung
Puddingpulver mit Zucker verrühren. Nach und nach mit mind. 6 EL vom Mandeldrink glatt rühren. Übrigen Drink aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Quicheform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Fruchtfüllung
Rhabarber waschen, putzen und in knapp 1 cm große Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Früchte in der Quicheform verteilen.
Streuselteig
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Pudding klecksweise auf dem Obst verteilen und mit den Streuseln bedecken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 30 Min.
Crumble in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder warm servieren.
Rhabarber-Erdbeer-Crumble vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Veganer Rhabarber-Erdbeer-Crumble
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1143
kJ
273 kcal |
712
kJ
170 kcal |
| Fett | 11.93 g | 7.41 g |
| Kohlenhydrate | 36.79 g | 22.85 g |
| Eiweiß | 3.38 g | 2.10 g |
