Tomaten-Rucola-Snacks
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Tomaten-Rucola-Snacks
Für das Backblech:
| Backpapier |
Hefeteig:
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 60 g | Rucola (Rauke) |
| 100 g | getrocknete Tomaten in Öl |
| 375 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
| 1 TL | Salz |
| 2 TL | Pizzagewürz |
| 100 ml | Milch |
| 100 ml | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
| 150 g | Dr. Oetker Crème légère |
| 1 | Ei (Größe M) |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Rucola putzen, waschen, gut trocken tupfen und grob hacken. Getrocknete Tomaten klein würfeln. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Hefeteig zubereiten
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten, außer Sonnenblumenkerne, Rucola und Tomaten, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Sonnenblumenkerne, Rucola und Tomaten kurz unterkneten. Den Teig mit 2 Esslöffeln in etwa 20 gleich großen Portionen auf das Blech geben. Die Teigstücke 15 Min. ruhen lassen.
Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 16 Min.
Gebäck mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen oder lauwarm servieren.
Die Happen mit Dr. Oetker Crème légère servieren.
Das Gebäck lässt sich gut einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tomaten-Rucola-Snacks
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
703
kJ
168 kcal |
1348
kJ
322 kcal |
| Fett | 9.02 g | 17.34 g |
| Kohlenhydrate | 16.65 g | 32.02 g |
| Eiweiß | 3.92 g | 7.54 g |
