Tomaten-Mozzarella-Waffeln

Tomaten-Schafkäse-Zwirbel

Zur Rezeptübersicht

Tomaten-Rucola-Snacks

Pikante kleine Hefe-Brötchen mit getrockneten Tomaten und Sonnenblumenkernen

etwa 20 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Drucken

Merken

Zutaten

für das Rezept Tomaten-Rucola-Snacks

Für das Backblech:

Backpapier

Hefeteig:

50 g	Sonnenblumenkerne
60 g	Rucola (Rauke)
100 g	getrocknete Tomaten in Öl
375 g	Weizenmehl
1 Pck.	Dr. Oetker Hefeteig Garant
1 TL	Salz
2 TL	Pizzagewürz
100 ml	Milch
100 ml	Speiseöl, z. B. Olivenöl
1 Be.	Dr. Oetker Crème légère
1	Ei (der Größe M)

Zubereitung

Vorbereiten

Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Rucola putzen, waschen, gut trocken tupfen und grob hacken. Getrocknete Tomaten klein würfeln. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Hefeteig

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten, außer Sonnenblumenkerne, Rucola und Tomaten, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Sonnenblumenkerne, Rucola und Tomaten kurz unterkneten. Den Teig mit 2 Esslöffeln in etwa 20 gleich großen Portionen auf das Blech geben. Die Teigstücke 15 Min. ruhen lassen.

Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 16 Minuten

Gebäck mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen oder lauwarm servieren.