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Tomaten-Basilikum-Butter
etwa 20 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Ein frischer Brotaufstrich für jeden Tag.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Zutaten
100 g
getrocknete Tomaten in Öl
1
Knoblauchzehe
4 EL
Basilikumblätter
250 g
weiche Butter
2 EL
Tomatenmark
1 TL
Zitronensaft
½ TL
Salz
etwas
frisch gemahlener Pfeffer
2 Pr.
Zucker
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten
Tomaten abtropfen lassen, 1 EL dabei auffangen und Tomaten fein schneiden. Knoblauchzehe abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Basilikum vorsichtig waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
2
Zubereiten
Übrige Zutaten und 1 EL aufgefangenes Öl mit einem Mixer (Rühstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Zerkleinerte Zutaten zum Schluss unterrühren. Butter in kleine Gläser abfüllen und verschließen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
Tipps
Tipp: Die Butter schmeckt gut zu frischem Brot oder zu gegrilltem Fleich.
Tipp: Verfeinern Sie die Butter mit Dr. Oetker Bourbon-Vanille aus der Mühle.
Tipp: Im Kühlschrank kann man die Butter etwa 2 Wochen aufbewahren.
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