Süße Bären-Brötchen

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Frühstücksbrötchen mit Schokoladenfüllung

etwa 8 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Süße Bären-Brötchen

Für das Backblech:

Backpapier

Hefeteig:

150 ml Milch
50 g Butter oder Margarine
100 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
400 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
1 Ei (Größe M)

Außerdem:

50 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
etwa 1 EL Milch

Zum Verzieren:

Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Milch in einem kleinen Topf erwärmen. Butter oder Margarine und Kuvertüre fix darin zerlassen.

2

Hefeteig

Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und warme Milch-Fett-Kuvertüre-Mischung hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech mit Backpapier belegen.

3

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Zu einer Rolle formen und in 9 gleich große Portionen teilen. 8 Stücke davon gleichmäßig mit Kuvertürechips füllen, zu Kugeln formen und auf das Backblech legen.

4

Das übrige Teigstück in 8 gleich große Stücke aufteilen. Diese zu Kugeln formen, halbieren und als Ohren an die Teigstücke drücken. Die Brötchen flach drücken und zugedeckt an einem warmen Ort nochmals so lange gehen lassen, bis der Teig sich sichtbar vergößert hat. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

5

Die Figuren mit Milch bestreichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Minuten

Die Bären-Brötchen mit Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

6

Verzieren

Mit Zuckerschrift Ohren, Augen, Mund und Nase aufmalen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Süße Bären-Brötchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1641 kJ
392 kcal
1428 kJ
341 kcal
Fett 14.10 g 12.26 g
Kohlenhydrate 56.52 g 49.14 g
Eiweiß 8.28 g 7.20 g

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