Spargel-Kartoffel-Pfanne

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Eine leckere Kartoffelpfanne mit Gemüse und Fleisch ist die Geheimwaffe für alle Fälle. Da wird die Familie wunschlos glücklich sein. Einfach lecker.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Spargel-Kartoffel-Pfanne

Zutaten:

750 g	kleine, vorwiegend festkochende Kartoffeln
	Salz
1 kg	weißer Spargel
½ Bund	Frühlingszwiebeln
600 g	Kasselernacken (ohne Knochen)
3 EL	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 Pr.	Zucker
125 g	Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
	frisch gemahlener Pfeffer
	Paprikapulver edelsüß

Zubereitung

Wie bereite ich eine schnelle Spargel-Kartoffel-Pfanne zu?

Vorbereiten

Kartoffeln schälen, abspülen und in Salzwasser in etwa 20 Min. gar kochen. Spargel schälen und die Stangen in etwa 4 gleich große Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Kasselernacken trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Spargel-Kartoffel-Pfanne zubereiten

Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargelstücke, Zucker und Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. braten. Dann die Kasselerwürfel hinzufügen und etwa 5 Min. mitbraten. Kartoffeln zugeben. Crème fraîche Kräuter unterrühren und mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Spargel-Kartoffel-Pfanne mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.