Spargel-Kartoffel-Pfanne
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Spargel-Kartoffel-Pfanne
Zutaten:
| 750 g | kleine, vorwiegend festkochende Kartoffeln |
| Salz | |
| 1 kg | weißer Spargel |
| ½ Bund | Frühlingszwiebeln |
| 600 g | Kasselernacken (ohne Knochen) |
| 3 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 1 Pr. | Zucker |
| 1 Be. | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Paprikapulver edelsüß |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Kartoffeln schälen, abspülen und in Salzwasser in etwa 20 Min. gar kochen. Spargel schälen und die Stangen in etwa 4 gleich große Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Kasselernacken trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Zubereiten
Öl in einer Pfanne erhitzen, Spargelstücke, Zucker und Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. braten. Dann die Kasselerwürfel hinzufügen und etwa 5 Min. mitbraten. Crème fraîche Kräuter unterrühren und mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Kartoffeln zugeben. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Die Kartoffeln kann man gut am Vortag kochen.
Nach Wunsch servieren Sie die Spargel-Kartoffel-Pfanne mit einem weiteren Becher Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter in Klecksen darauf.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spargel-Kartoffel-Pfanne
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2345kJ 560kcal |
364kJ 87kcal |
| Fett | 33.80g | 5.24g |
| Kohlenhydrate | 30.40g | 4.71g |
| Eiweiß | 32.44g | 5.03g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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