Spaghettikuchen (Ø 28 cm)

Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.

Etwa 4 EL von dem kalten Wasser mit Gustin und Zucker glatt rühren. Die gefrorenen Erdbeeren mit übrigem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, ½ Min. kochen lassen und dabei öfter mit einem Rührlöffel umrühren. Die angerührte Mischung einrühren und kurz aufkochen. Die Erdbeerfüllung auf einem Sieb abtropfen und erkalten lassen, dabei die Früchte zwischendurch vorsichtig wenden und die Soße auffangen.

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand um den erkalteten Boden stellen. Die abgetropfte Erdbeerfüllung auf dem Boden verteilen, dabei 2 cm am Rand frei lassen.

Sahne, Milch und Quark in eine mit heißem Wasser ausgespülte Rührschüssel geben. Cremepulver zufügen, mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe verrühren und dann 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Etwa 1/3 der Creme in einen großen Gefrierbeutel (Inhalt 3 l) geben, verschließen und 10 Min. in den Kühlschrank legen. Übrige Creme vom Rand aus auf dem Boden verteilen und mit einer Teigkarte oder einem Tortenheber glatt streichen. Vom Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden und die Creme als Spaghettinest in waagerechten und senkrechten Linien stufenartig übereinander auf den Kuchen spritzen, dabei am Rand etwa 2 cm frei lassen. Kuchen und Erdbeersoße mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Weiße Schokolade hacken. Vor dem Servieren mit Hilfe eines Messers den Tortenring bzw. Springformrand vom Kuchen lösen und entfernen. Erdbeersoße nochmals gut durchrühren, etwa 3 EL davon in die Mitte des Kuchens geben und mit der Schokolade bestreuen. Die übrige Erdbeersoße in eine kleine Schale geben und mit dem Spaghettikuchen servieren.