Schwarz-weiße Butterkekse

(0)
4 10 5
Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!
    (Nicht mein Fall)
    (Könnte besser sein)
    (Okay)
    (Lecker)
    (Perfekt)

Ausgestochene knackige Plätzchen aus hellem und dunklem Teig mit Nutella®.

etwa 100 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schwarz-weiße Butterkekse

Für das Backblech:

Backpapier
Ausstecher

Mürbeteig, hell:

175 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
40 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
100 g weiche Butter
2 EL Milch

Mürbeteig, dunkel:

150 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
20 g Zucker
70 g weiche Butter
70 g Nutella®
2 EL Milch

Guss:

100 g Puderzucker
etwa 2 EL Wasser

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich schwarz-weiß Gebäck?

1

Je einen hellen und dunklen Mürbeteig

Jeweils das Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teige auf der Arbeitsfläche jeweils kurz durchkneten und in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. in den Kühlschrank legen.

2

Inzwischen den Backofen vorheizen und das Backblech mit Backpapier belegen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

3

Teige in jeweils 8 Portionen teilen. Eine helle und dunkle Teigportion auf der Arbeitsfläche je zu einer 20 cm langen Rolle formen. Beide Rollen auf leicht bemehlter Arbeitsfläche mit den Längsseiten nebeneinander legen und etwas aneinander drücken. Mit dem Teigroller von der Mitte aus der Länge nach etwa 2 mm dünn ausrollen.

4

Die 2 Teige müssen dabei zusammenbleiben. Mit verschiedenen Ausstechern Motive längs, schräg oder aufrecht ausstechen, so dass die Streifen immer wieder eine andere Anordnung im Motiv haben. Ausgestochene Kekse auf das Backblech geben und backen.

Backzeit: etwa 13 Min.

Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

5

Teigreste nach "hell" und "dunkel" trennen, entsprechend weiterverarbeiten. Die letzten Teigreste leicht zusammenkneten, ausrollen und marmorierte Kekse ausstechen. Backen wie oben beschrieben.

6

Guss

Puderzucker sieben, mit so viel Wasser verrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Guss in einen kleinen Gefrierbeutel oder ein Papierspritztütchen geben, eine winzige Ecke abschneiden und die Kekse nach Belieben verzieren. Guss trocknen lassen und die Kekse in einer gut schließenden Dose aufbewahren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schwarz-weiße Butterkekse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 142 kJ
34 kcal
1796 kJ
429 kcal
Fett 1.67 g 20.84 g
Kohlenhydrate 4.43 g 55.41 g
Eiweiß 0.38 g 4.76 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

Ja

Nein

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

Ja

Nein

Ihr Webbrowser (%browser%) ist veraltet

Der veraltete Webbrowser "%browser%" wird von unserer Webseite nicht mehr unterstützt. Beim fortfahren kann es zu fehlerhaften Darstellungen auf der Seite kommen.
Für eine korrekte Darstellung und ein sicheres Browsererlebnis laden Sie bitte einen der folgenden Browser herunter.

0 Merkzettel
Sie haben Fragen oder ein Anliegen?

Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.

 

00800 - 71 72 73 74

 

Nutzen Sie unseren kostenlosen Webchat:

Wir sind erreichbar: 

Montag bis Freitag von 9-12 Uhr 
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
 

Sie sind Mitglied im Dr. Oetker Back-Club?

Bei Anliegen rund um den Back-Club und die Lieferung des Club-Magazins kontaktieren Sie bitte den Mitglieder-Service unter:

Telefon: 0800 / 70 10 300

E-Mail: club@oetker.de

 

 

Sie haben Fragen oder ein Anliegen

Vielen Dank für Ihre Nachricht