Schaf-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schaf-Torte
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
Rührteig:
| 350 g | Mandarinen (Abtropfgew.) |
| 200 g | weiche Butter oder Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 200 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 50 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
| 100 g | Schmand |
Sahne-Creme:
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 100 g | Schmand |
Zum Verzieren:
| etwa 100 g | Marshmallows |
| Zuckerschrift rosa oder rot | |
| Dr. Oetker Zuckerschrift Schwarz |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine Schaf-Torte?
Vorbereiten
Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Mandeln mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Anschließend den Schmand kurz unterrühren. Zum Schluss die Mandarinen vorsichtig unterheben. Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min.
Springformrand lösen und entfernen und den Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Sahne-Creme zubereiten
Den Kuchen vom Springformboden lösen und auf eine Tortenplatte legen.
Die Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Schmand kurz unterrühren. Die Schaf-Torte mit der Creme einstreichen.
Verzieren
Vor dem Servieren die Marshmallows in Scheiben schneiden (1 Marshmallow in je 4 Scheiben) und dekorativ als Wolle auf der Schaf-Torte verteilen, dabei in der Mitte das Gesicht frei lassen. 2 Marshmallows mit rosa/roter Zuckerschrift als Öhrchen dekorieren. Das Gesicht ebenfalls mit der Zuckerschrift aufmalen.
Sollte die Zuckerschrift etwas zu fest sein, einfach kurz in warmes Wasser legen, dann lässt sie sich leichter verarbeiten.
Die Schaf-Torte lässt sich ohne Creme und Dekoration einfrieren.
Beim Schneiden der Marshmallows, das Messer zwischendurch anfeuchten, dann klebt es nicht so.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schaf-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1758
kJ
420 kcal |
1273
kJ
304 kcal |
| Fett | 27.06 g | 19.61 g |
| Kohlenhydrate | 39.37 g | 28.53 g |
| Eiweiß | 5.51 g | 4.00 g |
