Rhabarber-Quark-Auflauf

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Mit diesem Rezept gelingt ganz einfach ein fruchtiger Auflauf mit Rhabarber und Quark. Eine leckere süße Mahlzeit oder ein warmes Dessert.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Rhabarber-Quark-Auflauf

Für die Auflaufform (22 x 16 cm, etwa 1,2 l Inhalt):

Zutaten:

250 - 300 g Rhabarber
1 Ei (Größe M)
25 g sehr weiche Butter
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
2 Msp. gemahlener Zimt
250 g Speisequark (Magerstufe)
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich einen einfachen Rhabarber-Quark-Auflauf zu?

1

Rhabarber vorbereiten

Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und die Stangen in 4 cm lange Stücke schneiden (große Stücke nochmals halbieren). Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 220 °C

Heißluft etwa 200 °C

2

Rhabarber-Quark-Auflauf zubereiten

Alle übrigen Zuaten (bis auf den Rhabarber) in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz verrühren. Die Quarkmasse in der Form glatt streichen und die Rhabarberstücke dicht an dicht darauf legen, dabei etwas eindrücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: 20 - 25 Min.

Rhabarber-Quark-Auflauf warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rhabarber-Quark-Auflauf

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 892 kJ
213 kcal
502 kJ
120 kcal
Fett 6.84 g 3.87 g
Kohlenhydrate 25.94 g 14.65 g
Eiweiß 10.69 g 6.04 g
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