Rhabarber-Quark-Auflauf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rhabarber-Quark-Auflauf
Für die Auflaufform (22 x 16 cm, etwa 1,2 l Inhalt):
Zutaten:
| 250 - 300 g | Rhabarber |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 25 g | sehr weiche Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 2 Msp. | gemahlener Zimt |
| 250 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich einen einfachen Rhabarber-Quark-Auflauf zu?
Rhabarber vorbereiten
Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und die Stangen in 4 cm lange Stücke schneiden (große Stücke nochmals halbieren). Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 220 °C
Heißluft etwa 200 °C
Rhabarber-Quark-Auflauf zubereiten
Alle übrigen Zuaten (bis auf den Rhabarber) in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz verrühren. Die Quarkmasse in der Form glatt streichen und die Rhabarberstücke dicht an dicht darauf legen, dabei etwas eindrücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: 20 - 25 Min.
Rhabarber-Quark-Auflauf warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Besonders luftig wird der Auflauf, wenn das Eiweiß steif geschlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse gehoben wird.
Dieser Quark-Auflauf kann statt mit Rhabarber mit Stachelbeeren zubereitet werden.
Eine leckere Dr. Oetker Vanillesoße passt gut zu dem warmen Rhabarber-Quark-Auflauf.
Nach dem Backen den Rhabarber-Quark-Auflauf mit ein paar gebräunten gehobelten Mandeln oder Nüssen bestreuen.
Die Quarkmasse lässt sich auch mit einem Schneebesen zubereiten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rhabarber-Quark-Auflauf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
892
kJ
213 kcal |
502
kJ
120 kcal |
| Fett | 6.84 g | 3.87 g |
| Kohlenhydrate | 25.94 g | 14.65 g |
| Eiweiß | 10.69 g | 6.04 g |
