Rhabarber-Quark-Auflauf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rhabarber-Quark-Auflauf
Für die Auflaufform (Ø etwa 24 cm, etwa 2 l Inhalt):
| Auflaufform (etwa 2 l Inhalt) |
| etwas | Butter |
Zutaten:
| 500 g | Rhabarber |
| 3 | Eiweiß (Größe M) |
| 500 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 3 | Eigelb (Größe M) |
| 3 EL | Milch |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Seelenwärmer Cremepudding Vanille-Geschmack |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich einen einfachen Rhabarber-Quark-Auflauf zu?
Vorbereiten
Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und die Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden (große Stücke nochmals halbieren). Auflaufform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Zubereiten
Eiweiß sehr steif schlagen. Quark mit Zucker, Finesse, Eigelb, Milch und Puddingpulver in einer Rührschüssel glatt rühren. Eischnee unter die Quarkmasse ziehen. Die Quarkmasse in die Form füllen, glatt streichen und die Rhabarberstücke senkrecht kranzförmig in die Quarkmasse stecken, so dass eine Schnittfläche sichtbar ist. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 35 Min.
Rhabarber-Quark-Auflauf warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Sie können den Quark-Auflauf statt mit Rhabarber mit Stachelbeeren zubereiten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rhabarber-Quark-Auflauf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
883
kJ
211 kcal |
385
kJ
92 kcal |
| Fett | 4.84 g | 2.10 g |
| Kohlenhydrate | 24.01 g | 10.44 g |
| Eiweiß | 16.00 g | 6.96 g |
